ぼぼぼの散歩紀行

栃木の酒の試飲会。セレソン時代の仲間、村田あいと共に今から行ってくる。彼女も後々飲み屋をやりたいそうで、日々飲み歩き修行中な様だ。

栃木の酒はな、最近よく話題になるやつがちょこちょこあって。俺が好きな大那も栃木だ。今日もきっと、いい出会いがあるに違いない。にしてもね、楽しみなのは、普段は一人なんだけど今日はあいちゃんと一緒だ。

何が嬉しいってセレソンの頃に一緒に必死にやってた仲間とね、また当時と違う世界で一緒にってのがね。とんでもなく嬉しい。あいつら凄いから。

これからも日本酒を通じての付き合いが続くかは分からないが、また一緒に仕事をしたい連中だ。

とりあえず、しっかりとおいしい酒探してこよう。

ぼぼぼ

今年、イチローが三番を打つらしい。得点力アップを狙う監督が選んだ、今年の采配。イチローが三番ならばヒットでランナーを返せる確率が高い、という事だと思う。

それに合わせてか。イチローは打撃フォーム改造に取り組んでる様だ。一番打者の時みたいに、軽く転がしても足を生かして塁に出る、というとこでなく、ランナーを返すための確実にヒットを打つ打法へと。

前に、三谷幸喜が言ってた（みたいだ）が。「プロフェッショナルとは、自分が何をしたいかでなく、人が自分に求めている事をする事である」って。

つながるよね。何だかどこでも聞く話で、でもその世界で生きてる人たちはみんなそんな話してる様な。ちょくちょく聞く話だし、新しくはない話だけど。

だから、そういう事なんだろうと思う。みんなそうだからよく聞くんだ。当たり前すぎる話なんだろう。

俺はね、今の世界はまだ新米なんで。まだまだ勉強中だが。イチオシの酒あるよ。その酒を否定されたりすると、ややヘコむ。でも。

それ以上に燃えるよね。求めてる酒、紹介しますよ！って。美味しいって言ってくれる酒、紹介しますよ。それがプロの仕事だな。当たり前。と同時にね。この俺が美味しいって言ってる酒、この先絶対人気出る。そこら中に宣伝したいし流行らせたい。だって美味いんだもんよ。

求められる物、売りますが。プロですから。でもね、美味しいって言ってる物、買っておくなら今のうち。そのうち人気出ちゃうからね。そんなイチオシ、長野の「亀の海 特別純米」。ぜひ、上燗くらいで。

ぼぼぼ

節分。何でか家にあった恵方巻き。もとは関西の方の風習なんだよね？今ではそこら中のコンビニでも売ってるな。

ちゃんと食べるのは初めてかも。にしても、デカい。こんなにデカいの恵方巻き？

豆まきならね。年の数だけ豆食うならね。まだチビチビ食えそうだ。飽きるだろうが。恵方巻きはデカい。気になるのは、関西の節分には鬼は関係ないの？豆と違って恵方巻きは食うだけよね？

今年は北北西を向いて、無言で一気に食べると縁起がいいって。これを一気に食うってなあ…。コンビニで見るやつの三倍くらいありそうかな。

普通に美味しかった。でも、無言で一気に食う、ってのは無理。美味しいお酒飲みながら、しゃべりながら食った。秋田の太平山「澄月 特別純米」。こっちも普通に美味しい。

岡山。初上陸。酒を仕込みに行った（一泊二日のかるい手伝い）。一度は体験してみたかった酒造り。手造りで丁寧に仕込む、喜平別誂（べつあつらえ）。

酒造りは一に麹、二に酵母、三造り。一番大切な製麹も体験させていただいた。削って洗った米にどれ位水を含ませるか。それが大事でこまかく重さをチェック。

麹を造る部屋、ムロという部屋。サウナみたいな所と思ってもらえたらそんな感じ。そこで培養するんだな。ここでは温度と湿度を徹底チェック。過ごしやすい環境でのびのびといっぱい育ってもらうため。

正直、本物の麹見るのも初めてで。手で触ってみて、匂いかいでみて。これが酒になるんだなあ、と当たり前の感想だが、初対面の嬉しさと感動があった。元気に育ってな。

翌日がこの喜平別誂の仕込み初め（添え）。重要な日。ピリピリした空気かと思いきや、真剣ながらもいい雰囲気。杜氏さん曰わく「ニコニコして造らないと、ギスギスした酒になる」と。嘘みたいだが本当だと。酒は生き物だから。子育てと一緒なのは本当みたいだ。

これから三段仕込みで、その後寝かせて、しぼって、ざっくりとそんな感じ。どんな酒になるのかな？一日かかわっただけでもすげー気になる。美味しいお酒になります様に。たくさんの人に飲んでもらって、喜んでもらえます様に。

ぼぼぼ

今年の初めに飲んだ酒。何となく縁起がいい感じで、静岡の「開運」。去年は怖い体験もしたけど、素晴らしい体験もした。今年もまずは、とりあえず、自分の事から。いい事あるように。いい年になるように。開運で。

名前は大事だな。飲んでみると美味いのに、何でこんな名前つけるかな？みたいな酒は勿体ないやね。

「ぼぼぼ」って名前でいっぱい得したし。名前だけではないけど、ただ最初のとっかかりで得も損もする。ぼぼぼの名前、これからも大切にしよう。

ぼぼぼ

秋田のまんさくの花「がっこ」。がっこってどんな意味かと思ったら、まんま、秋田名物いぶりがっこがついてきた。

一升瓶にゴムでとめたいぶりがっこの真空パック。ストレートすぎて何だか好感持っちゃうな。

ぬる燗から上燗くらいで飲むと美味しいよ。お風呂の温度くらいね。

さすがに、いぶりがっこと合うよ。やっぱ地元の物に合う酒造るのが基本なんだな、とあらためて思う。

新酒がいっぱい出てくる季節だ。いっぱい出てきてよ。いっぱい飲むし。

ぼぼぼ

チーズといえばワイン…みたいな感じありますが。日本酒も合うよ。

先日「和酒とチーズの組み合わせ」みたいなセミナーに寄ってみた。

日本酒とチーズが合うって広まればね、飲む客層がふくらみそうでいいなあ。ワインも好きだけど、ちゃんと美味しい日本酒をおしゃれに飲むの知ってればね。味分からずにワイン飲んでるやつらより全然格好いいでしょ？

そこで出された日本酒、焼酎、泡盛たち。これらにはどんなチーズが合うのか？みたいな話。チーズも色んな種類あったが覚えられないな。日本酒は、吟醸、純米、スパークリング。焼酎は、米、麦、芋。ざっくりとそんな種類で分けられて出された。

結果。俺に言わせりゃどれでもOKす。自分が飲むだけでなく、人にすすめるのにも。ただ、中でも抜群に合うのが。ブルーチーズに蜂蜜をかるくかけたやつに芋焼酎。嘘みたいだけどピッタリっす。お試しあれ。

ぼぼぼ

青森の「豊盃」特別純米。香りも高いがなかなかしっかりした酒。

さつまいも蒸かしたやつ食いながら。変かね？さつまいもと日本酒。

酒に合った肴、基本は分かってるつもりだが。それ普通は日本酒じゃないのでは…？みたいな物に合う日本酒をね、かる〜くチョイスできたらいいやね。

基本は好みだから。誰が何と言おうが、俺にはこの組み合わせ最高！でいいんでしょうが。

普段、人に伝える立場だと。どうしても当たり前の組み合わせになりがちなんだな、きっと。

味って事でなく、雰囲気に合う組み合わせあるし。ちなみに、野球観戦しながら球場で飲むには、いい日本酒は絶対向かないす。スーパーで売ってる様なパック酒に、球場で売ってる磯辺焼き。これ最高。まあ、俺はね。

ぼぼぼ

写真が下手くそらしい。焼きそばと白ワインみたいだが。おろしそばと日本酒。

秋葉原のそば屋。酒は福井の「常山」。常山の九代目がやってきた。

九代目、なかなか男前。最近、色んな蔵で若い力が活躍してる。会ったやつらみんな熱いんだ。日本酒界に、こういうやつらが増えてるよ。嬉しいや。

福井のそばは東京でなかなか食えないらしい。一緒にいた福井の奴が言ってた。

ビリビリするくらいからい大根おろしがたっぷりで。鰹節もたっぷり。

そばと日本酒。合うね。おろしそばと冷やおろし。他にも福井の肴が出たが、名前忘れた。どれも美味しかったけど、そばと冷やおろしが一番。

きき酒師。なってみた。日本酒は前から好きだが、今ほど好きだった事はないかもしんない。

日々、日本酒。考えてるよ。以前に芝居を考えてた様に。

何とかしたい。こんな素晴らしい物、世の中の大半は知らない。芝居と一緒。でも、役者辞めた今は俺もだいぶ芝居に興味ないけどね。

まだまだ駆け出しなんで。俺なんかより詳しい人、いっぱいいるでしょう。教えて下さい。

何とかしたいな。俺なりに。そんな気持ちも役者の時と一緒。これからだね。やったるぞ！

ぼぼぼ